Het blijft lastig: gevarieerd, lekker en het liefst een beetje gezond eten, en dat (minstens) drie keer per dag. Elke middag een broodje met kaas gaat al gauw vervelen, daarom daag ik mezelf regelmatig uit om een nieuwe lunch te bedenken. Vaak begint het met kijken wat ik nog in de koelkast heb liggen, om verspilling van verse producten te voorkomen. Een idee voor een salade, wrap of broodje is dan al snel bedacht.